Yapingacho ecuatoriano
- Comida
- Ecuatoriana
Tortillas de papa rellenas de queso, doradas y bañadas en salsa de maní.
- Porciones
- 4
- Tiempo de cocción
- 45 min
- Peso por porción
- 615.5 g
- Peso del platillo
- 2,461.8 g
Nutrición
0kcal
0% de la norma diaria
- Proteínas
- 0 g0%
- Grasas
- 0 g0%
- Carbohidratos
- 0 g0%
- Fibra
- 0 g0%
Sin datos de referencia para 5 de 5 ingredientes — 2,462 g del platillo.
Ingredientes (5)
Para todo el platillo
Patata
1,500 g61%0 kcal
Queso
500 g20%0 kcal
Cacahuete
250 g10%0 kcal
Cebolla
150 g6%0 kcal
Leche
60 ml62 g3%0 kcal
Preparación
- 1Cuece las papas peladas hasta que se deshagan y hazlas puré sin dejar que se enfríe.
- 2Sofríe la mitad de la cebolla con achiote y mézclala con el puré; sala y amasa.
- 3Forma bolas, rellena cada una con queso rallado y aplástalas en tortillas gruesas.
- 4Dóralas en una sartén con poco aceite hasta que formen costra por los dos lados.
- 5Licúa el maní con la leche y el resto de la cebolla sofrita, cocina la salsa cinco minutos y báñalas.
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