Tinga de pollo
Pollo deshebrado guisado en salsa de jitomate con chipotle, para tostadas o tacos.
- Porciones
- 4
- Tiempo de cocción
- 30 min
- Peso por porción
- 491.5 g
- Peso del platillo
- 1,966 g
Nutrición
295kcal
16% de la norma diaria
- Proteínas
- 28.2 g41%
- Grasas
- 11.7 g19%
- Carbohidratos
- 21.1 g8%
- Fibra
- 5.1 g20%
Ingredientes (7)
Para todo el platillo
Pechuga de pollo
350 g18%504 kcal
Tomate
720 g37%144 kcal
Cebolla
390 g20%148 kcal
Ajo
16 g0.8%23 kcal
Pimiento picante
220 g11%75 kcal
Caldo de pollo
240 ml12%14 kcal
Aceite vegetal
30 ml2%270 kcal
Preparación
- 1Cuece las pechugas en agua con un cuarto de cebolla, la cabeza de ajo y cilantro; reserva el caldo y deshebra el pollo.
- 2Licúa los jitomates con un tercio de cebolla, los dientes de ajo y el chipotle hasta obtener una salsa tersa.
- 3Acitrona la cebolla rebanada en el aceite, vierte la salsa y deja que sazone unos minutos.
- 4Agrega el pollo deshebrado y una taza del caldo, y cocina hasta que la tinga espese. Salpimienta.
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Registrar una porciónVitaminas y minerales
Porcentajes de la norma diaria para el perfil de arriba.
27 de 29 micronutrientes medidos
Vitaminas
- Vitamina A
- 90 µgde 700 µg13%
- Vitamina C
- 110 mgde 75–2,000 mg147%
- Vitamina D
- 0 µgde 15–100 µg0%
- Vitamina E
- 3.97 mgde 15 mg26%
- Vitamina K
- 30.4 µgde 90 µg34%
- Tiamina (B1)
- 0.25 mgde 1.1 mg23%
- Riboflavina (B2)
- 0.26 mgde 1.1 mg23%
- Niacina (B3)
- 10.5 mgde 14 mg75%
- Ácido pantoténico (B5)
- al menos 0 mgde 5 mg0%
- Vitamina B6
- 0.84 mgde 1.3–100 mg64%
- Vitamina B12
- 0.25 µgde 2.4 µg10%
- Folato (B9)
- 62.8 µgde 400 µg16%
Minerales
- Calcio
- 62.7 mgde 1,000–2,500 mg6%
- Hierro
- 1.51 mgde 18–45 mg8%
- Magnesio
- 60.7 mgde 310 mg20%
- Fósforo
- 316 mgde 700–4,000 mg45%
- Potasio
- 1,006 mgde 2,600 mg39%
- Sodio
- 522 mgde 2,300 mg máx.23%
- Zinc
- 1.4 mgde 8–40 mg17%
- Cobre
- 0.24 mgde 0.9–10 mg26%
- Manganeso
- al menos <0.01 mgde 1.8–11 mg<1%
- Selenio
- 21.1 µgde 55–400 µg38%
Grasas
- Grasa saturada
- 1.9 g
- Grasa monoinsaturada
- 4.54 g
- Grasa poliinsaturada
- 3.59 g
- Grasa trans
- Sin datos
- Colesterol
- 76.5 mg
Azúcares
- Azúcares
- 13.2 g
- Azúcares añadidos
- Sin datos