Sudado de pollo
Muslos de pollo cocidos en su propio jugo con tomate, cebolla larga y cerveza.
- Porciones
- 4
- Tiempo de cocción
- 45 min
- Peso por porción
- 497.3 g
- Peso del platillo
- 1,989 g
Nutrición
365kcal
20% de la norma diaria
- Proteínas
- 37.3 g55%
- Grasas
- 21.3 g35%
- Carbohidratos
- 5.1 g2%
- Fibra
- 1.3 g5%
Ingredientes (8)
Para todo el platillo
Muslo de pollo
600 g30%1,158 kcal
Agua
960 ml48%0 kcal
Tomate
200 g10%40 kcal
Cebolla verde
100 g5%32 kcal
Cerveza
100 ml5%43 kcal
Aceite vegetal
20 ml1%180 kcal
Perejil
5 g0.3%2 kcal
Ajo
4 g0.2%6 kcal
Preparación
- 1Sella los muslos salpimentados en el aceite hasta que doren por fuera.
- 2Añade la cebolla larga, el ajo y el tomate rallado y sofríe hasta que se forme una salsa.
- 3Riega con la cerveza, deja evaporar el alcohol y cubre con el agua, el laurel, el azafrán y el caldo concentrado.
- 4Tapa y cocina a fuego bajo unos treinta minutos, hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya reducido.
- 5Espolvorea perejil picado y sirve con arroz blanco.
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Registrar una porciónVitaminas y minerales
Porcentajes de la norma diaria para el perfil de arriba.
25 de 29 micronutrientes medidos
Vitaminas
- Vitamina A
- 53.3 µgde 700 µg8%
- Vitamina C
- 14.6 mgde 75–2,000 mg19%
- Vitamina D
- 0 µgde 15–100 µg0%
- Vitamina E
- 2.11 mgde 15 mg14%
- Vitamina K
- 81 µgde 90 µg90%
- Tiamina (B1)
- 0.12 mgde 1.1 mg11%
- Riboflavina (B2)
- 0.39 mgde 1.1 mg35%
- Niacina (B3)
- 8.74 mgde 14 mg62%
- Ácido pantoténico (B5)
- Sin datos
- Vitamina B6
- 0.34 mgde 1.3–100 mg26%
- Vitamina B12
- 0.68 µgde 2.4 µg28%
- Folato (B9)
- 37.9 µgde 400 µg9%
Minerales
- Calcio
- 61.4 mgde 1,000–2,500 mg6%
- Hierro
- 2.04 mgde 18–45 mg11%
- Magnesio
- 48.7 mgde 310 mg16%
- Fósforo
- 351 mgde 700–4,000 mg50%
- Potasio
- 593 mgde 2,600 mg23%
- Sodio
- 518 mgde 2,300 mg máx.23%
- Zinc
- 3.2 mgde 8–40 mg40%
- Cobre
- 0.2 mgde 0.9–10 mg22%
- Manganeso
- Sin datos
- Selenio
- 35 µgde 55–400 µg64%
Grasas
- Grasa saturada
- 4.86 g
- Grasa monoinsaturada
- 9.24 g
- Grasa poliinsaturada
- 4.42 g
- Grasa trans
- Sin datos
- Colesterol
- 192 mg
Azúcares
- Azúcares
- 1.9 g
- Azúcares añadidos
- Sin datos