Rollo de carne molida

Name: Rollo de carne molida
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1000 g Carne picada; 180 g Jamón; 150 g Queso; 100 g Champiñón; 75 g Cebolla; 55 g Huevo; 70 ml Leche; 45 g Ketchup; 30 g Pan; 25 g Parmesano

Comida

Carne molida enrollada con jamón, queso y champiñones, horneada.

Porciones: 4
Tiempo de cocción: 90 min
Peso por porción: 432.5 g
Peso del platillo: 1,730 g

Nutrición

955kcal

53% de la norma diaria

Proteínas: 86.1 g127%
Grasas: 60 g98%
Carbohidratos: 13.2 g5%
Fibra: 1 g4%

Ingredientes (10)

Para todo el platillo

Carne picada

1,000 g58%

2,610 kcal

Jamón

180 g10%

211 kcal

Queso

150 g9%

572 kcal

Champiñón

100 g6%

31 kcal

Cebolla

75 g4%

29 kcal

Huevo

55 g3%

97 kcal

Leche

70 ml4%

36 kcal

Ketchup

45 g3%

49 kcal

Pan

30 g2%

80 kcal

Parmesano

25 g1%

103 kcal

Preparación

1Mezcla la carne con el huevo, la leche, el pan rallado, el parmesano, la cebolla, el orégano, la paprika y la sal.
2Extiende la mezcla sobre papel formando un rectángulo de un dedo de grosor.
3Cubre con el jamón, el queso y los champiñones en láminas, dejando un borde libre.
4Enrolla con ayuda del papel, sella los extremos y píntalo con el ketchup.
5Hornea a 180 °C una hora y déjalo reposar diez minutos antes de cortar.

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Vitaminas y minerales

Porcentajes de la norma diaria para el perfil de arriba.

25 de 29 micronutrientes medidos

Vitaminas

Vitamina A: 175 µgde 700 µg25%
Vitamina C: 2.54 mgde 75–2,000 mg3%
Vitamina D: 1.98 µgde 15–100 µg13%
Vitamina E: 1.16 mgde 15 mg8%
Vitamina K: 6.48 µgde 90 µg7%
Tiamina (B1): 0.4 mgde 1.1 mg36%
Riboflavina (B2): 0.93 mgde 1.1 mg84%
Niacina (B3): 17 mgde 14 mg121%
Ácido pantoténico (B5): Sin datos
Vitamina B6: 1.21 mgde 1.3–100 mg93%
Vitamina B12: 7.69 µgde 2.4 µg321%
Folato (B9): 66 µgde 400 µg16%

Minerales

Calcio: 489 mgde 1,000–2,500 mg49%
Hierro: 7.34 mgde 18–45 mg41%
Magnesio: 83.1 mgde 310 mg27%
Fósforo: 926 mgde 700–4,000 mg132%
Potasio: 1,186 mgde 2,600 mg46%
Sodio: 2,092 mgde 2,300 mg máx.91%
Zinc: 18.3 mgde 8–40 mg228%
Cobre: 0.39 mgde 0.9–10 mg43%
Manganeso: Sin datos
Selenio: 90.4 µgde 55–400 µg164%

Grasas

Grasa saturada: 25.2 g
Grasa monoinsaturada: 23.4 g
Grasa poliinsaturada: 2.64 g
Grasa trans: Sin datos
Colesterol: 338 mg

Azúcares

Azúcares: 6.78 g
Azúcares añadidos: Sin datos