Pasticho venezolano

Name: Pasticho venezolano
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g Carne picada; 480 g Tomate; 350 g Ketchup; 250 g Pasta seca; 240 ml Leche; 200 g Mozzarella; 100 g Queso; 75 g Cebolla; 60 g Pimiento; 60 g Mantequilla; 40 g Harina de trigo; 8 g Ajo

Comida

La lasaña venezolana: pasta en capas con boloñesa, bechamel y dos quesos.

Porciones: 6
Tiempo de cocción: 45 min
Peso por porción: 393.8 g
Peso del platillo: 2,363 g

Nutrición

741kcal

41% de la norma diaria

Proteínas: 41.9 g62%
Grasas: 36.3 g60%
Carbohidratos: 61.1 g24%
Fibra: 3.6 g14%

Ingredientes (12)

Para todo el platillo

Carne picada

500 g21%

1,305 kcal

Tomate

480 g20%

96 kcal

Ketchup

350 g15%

382 kcal

Pasta seca

250 g11%

928 kcal

Leche

240 ml10%

125 kcal

Mozzarella

200 g8%

592 kcal

Queso

100 g4%

381 kcal

Cebolla

75 g3%

29 kcal

Pimiento

60 g3%

16 kcal

Mantequilla

60 g3%

446 kcal

Harina de trigo

40 g2%

136 kcal

Ajo

8 g0.3%

11 kcal

Preparación

1Sofríe la cebolla, el ajo y el pimentón, añade la carne molida y dórala.
2Incorpora el tomate picado y el tomate frito con el orégano y el comino, y deja reducir.
3Aparte haz la bechamel con la mantequilla, la harina y la leche, y sazona con nuez moscada.
4Monta capas de pasta, boloñesa y bechamel hasta llenar la fuente.
5Cubre con la mozzarella y el emental y hornea a 180 grados hasta gratinar.

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Vitaminas y minerales

Porcentajes de la norma diaria para el perfil de arriba.

28 de 29 micronutrientes medidos

Vitaminas

Vitamina A: 268 µgde 700 µg38%
Vitamina C: 28.7 mgde 75–2,000 mg38%
Vitamina D: 1.11 µgde 15–100 µg7%
Vitamina E: 1.92 mgde 15 mg13%
Vitamina K: 11.7 µgde 90 µg13%
Tiamina (B1): 0.54 mgde 1.1 mg49%
Riboflavina (B2): 0.69 mgde 1.1 mg63%
Niacina (B3): 9.06 mgde 14 mg65%
Ácido pantoténico (B5): al menos 0.22 mgde 5 mg4%
Vitamina B6: 0.67 mgde 1.3–100 mg52%
Vitamina B12: 3.23 µgde 2.4 µg135%
Folato (B9): 208 µgde 400 µg52%

Minerales

Calcio: 477 mgde 1,000–2,500 mg48%
Hierro: 4.29 mgde 18–45 mg24%
Magnesio: 85.2 mgde 310 mg27%
Fósforo: 614 mgde 700–4,000 mg88%
Potasio: 875 mgde 2,600 mg34%
Sodio: 1,327 mgde 2,300 mg máx.58%
Zinc: 8.1 mgde 8–40 mg101%
Cobre: 0.33 mgde 0.9–10 mg37%
Manganeso: al menos 0.65 mgde 1.8–11 mg36%
Selenio: 62.5 µgde 55–400 µg114%

Grasas

Grasa saturada: 17.5 g
Grasa monoinsaturada: 11 g
Grasa poliinsaturada: 1.55 g
Grasa trans: al menos 0 g
Colesterol: 137 mg

Azúcares

Azúcares: 19.8 g
Azúcares añadidos: Sin datos