Pastelón de plátano maduro

Name: Pastelón de plátano maduro
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: 1000 g Plátano macho; 500 g Carne picada; 480 g Tomate; 300 g Cebolla; 230 g Mozzarella; 100 g Parmesano; 240 ml Leche; 30 g Cebolla verde; 8 g Ajo; 5 g Mantequilla

Comida

Capas de plátano maduro majado y carne molida guisada, gratinadas al horno.

Porciones: 5
Tiempo de cocción: 90 min
Peso por porción: 578.6 g
Peso del platillo: 2,893 g

Nutrición

802kcal

44% de la norma diaria

Proteínas: 48.2 g71%
Grasas: 34.9 g57%
Carbohidratos: 79.6 g32%
Fibra: 5.8 g23%

Ingredientes (10)

Para todo el platillo

Plátano macho

1,000 g35%

1,220 kcal

Carne picada

500 g17%

1,305 kcal

Tomate

480 g17%

96 kcal

Cebolla

300 g10%

114 kcal

Mozzarella

230 g8%

681 kcal

Parmesano

100 g3%

412 kcal

Leche

240 ml8%

125 kcal

Cebolla verde

30 g1%

10 kcal

Ajo

8 g0.3%

11 kcal

Mantequilla

5 g0.2%

37 kcal

Preparación

1Hierve los plátanos maduros pelados hasta que estén blandos y májalos con la leche, la mantequilla y sal.
2Guisa la carne molida con la cebolla, la cebolla larga, el ajo y el tomate hasta que quede seca.
3Extiende la mitad del majado en una fuente engrasada, cubre con la carne y una capa de mozzarella.
4Tapa con el majado restante, espolvorea el parmesano y hornea a 180 °C unos treinta minutos, hasta que dore.

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Vitaminas y minerales

Porcentajes de la norma diaria para el perfil de arriba.

25 de 29 micronutrientes medidos

Vitaminas

Vitamina A: 324 µgde 700 µg46%
Vitamina C: 58.7 mgde 75–2,000 mg78%
Vitamina D: 0.76 µgde 15–100 µg5%
Vitamina E: 1.05 mgde 15 mg7%
Vitamina K: 80.3 µgde 90 µg89%
Tiamina (B1): 0.29 mgde 1.1 mg27%
Riboflavina (B2): 0.67 mgde 1.1 mg61%
Niacina (B3): 7.22 mgde 14 mg52%
Ácido pantoténico (B5): Sin datos
Vitamina B6: 1.1 mgde 1.3–100 mg85%
Vitamina B12: 4 µgde 2.4 µg167%
Folato (B9): 95.7 µgde 400 µg24%

Minerales

Calcio: 619 mgde 1,000–2,500 mg62%
Hierro: 4.19 mgde 18–45 mg23%
Magnesio: 134 mgde 310 mg43%
Fósforo: 723 mgde 700–4,000 mg103%
Potasio: 1,773 mgde 2,600 mg68%
Sodio: 1,020 mgde 2,300 mg máx.44%
Zinc: 9.63 mgde 8–40 mg120%
Cobre: 0.34 mgde 0.9–10 mg37%
Manganeso: Sin datos
Selenio: 43.6 µgde 55–400 µg79%

Grasas

Grasa saturada: 16.2 g
Grasa monoinsaturada: 11.3 g
Grasa poliinsaturada: 1.18 g
Grasa trans: Sin datos
Colesterol: 141 mg

Azúcares

Azúcares: 44.4 g
Azúcares añadidos: Sin datos