Pastel de choclo

Name: Pastel de choclo
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1200 g Maíz; 800 g Carne picada; 450 g Cebolla; 120 g Pimiento picante; 45 g Ajo; 200 ml Leche evaporada; 100 g Huevo; 30 g Mantequilla; 50 g Azúcar; 30 ml Aceite de oliva

Comida

Pastel de maíz molido sobre un pino de carne, horneado hasta dorar.

Porciones: 6
Tiempo de cocción: 45 min
Peso por porción: 504.2 g
Peso del platillo: 3,025 g

Nutrición

756kcal

42% de la norma diaria

Proteínas: 46.5 g68%
Grasas: 39.4 g65%
Carbohidratos: 59.2 g24%
Fibra: 5.9 g24%

Ingredientes (10)

Para todo el platillo

Maíz

1,200 g40%

1,032 kcal

Carne picada

800 g26%

2,088 kcal

Cebolla

450 g15%

171 kcal

Pimiento picante

120 g4%

41 kcal

Ajo

45 g1%

64 kcal

Leche evaporada

200 ml7%

268 kcal

Huevo

100 g3%

176 kcal

Mantequilla

30 g1%

223 kcal

Azúcar

50 g2%

201 kcal

Aceite de oliva

30 ml1%

270 kcal

Preparación

1Sofríe la cebolla con el ajo y los ajíes molidos, agrega la carne y cocina hasta que se dore.
2Muele el choclo y cocínalo con la mantequilla y la leche evaporada hasta que espese.
3Reparte el pino en la fuente, cubre con el huevo duro y encima la pasta de choclo.
4Espolvorea el azúcar y hornea hasta que la superficie quede dorada.

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Vitaminas y minerales

Porcentajes de la norma diaria para el perfil de arriba.

25 de 29 micronutrientes medidos

Vitaminas

Vitamina A: 120 µgde 700 µg17%
Vitamina C: 47.4 mgde 75–2,000 mg63%
Vitamina D: 1.09 µgde 15–100 µg7%
Vitamina E: 2.14 mgde 15 mg14%
Vitamina K: 9.13 µgde 90 µg10%
Tiamina (B1): 0.46 mgde 1.1 mg42%
Riboflavina (B2): 0.56 mgde 1.1 mg51%
Niacina (B3): 10.8 mgde 14 mg77%
Ácido pantoténico (B5): Sin datos
Vitamina B6: 0.97 mgde 1.3–100 mg75%
Vitamina B12: 3.78 µgde 2.4 µg158%
Folato (B9): 128 µgde 400 µg32%

Minerales

Calcio: 161 mgde 1,000–2,500 mg16%
Hierro: 5.13 mgde 18–45 mg29%
Magnesio: 123 mgde 310 mg40%
Fósforo: 575 mgde 700–4,000 mg82%
Potasio: 1,281 mgde 2,600 mg49%
Sodio: 635 mgde 2,300 mg máx.28%
Zinc: 9.9 mgde 8–40 mg124%
Cobre: 0.29 mgde 0.9–10 mg32%
Manganeso: Sin datos
Selenio: 36.2 µgde 55–400 µg66%

Grasas

Grasa saturada: 14.5 g
Grasa monoinsaturada: 16.8 g
Grasa poliinsaturada: 2.95 g
Grasa trans: Sin datos
Colesterol: 203 mg

Azúcares

Azúcares: 29.7 g
Azúcares añadidos: Sin datos