Ñoquis de papa argentinos
- Comida
- Argentina
Ñoquis de papa con yema y queso rallado, para el veintinueve de cada mes.
- Porciones
- 4
- Tiempo de cocción
- 45 min
- Peso por porción
- 346 g
- Peso del platillo
- 1,384 g
Nutrición
0kcal
0% de la norma diaria
- Proteínas
- 0 g0%
- Grasas
- 0 g0%
- Carbohidratos
- 0 g0%
- Fibra
- 0 g0%
Sin datos de referencia para 4 de 4 ingredientes — 1,384 g del platillo.
Ingredientes (4)
Para todo el platillo
Patata
1,000 g72%0 kcal
Harina de trigo
300 g22%0 kcal
Parmesano
50 g4%0 kcal
Yema de huevo
34 g2%0 kcal
Preparación
- 1Cuece las papas con piel en agua con sal gruesa: si se llenan de agua, la masa pide más harina.
- 2Pélalas en caliente y pásalas por el prensapapas sobre la mesada.
- 3Deja entibiar, agrega las yemas, el queso, la nuez moscada, la sal y la harina de a poco.
- 4Amasa lo justo, forma rollos, corta los ñoquis y pásalos por el rallador o el tenedor.
- 5Cocínalos en agua hirviendo con sal: están listos cuando suben a la superficie.
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