Ñoquis de papa argentinos
Ñoquis de papa con yema y queso rallado, para el veintinueve de cada mes.
- Porciones
- 4
- Tiempo de cocción
- 45 min
- Peso por porción
- 346 g
- Peso del platillo
- 1,384 g
Nutrición
650kcal
36% de la norma diaria
- Proteínas
- 19.8 g29%
- Grasas
- 18.7 g31%
- Carbohidratos
- 106.4 g43%
- Fibra
- 11.5 g46%
Ingredientes (4)
Para todo el platillo
Patata
1,000 g72%1,260 kcal
Harina de trigo
300 g22%1,020 kcal
Parmesano
50 g4%206 kcal
Yema de huevo
34 g2%112 kcal
Preparación
- 1Cuece las papas con piel en agua con sal gruesa: si se llenan de agua, la masa pide más harina.
- 2Pélalas en caliente y pásalas por el prensapapas sobre la mesada.
- 3Deja entibiar, agrega las yemas, el queso, la nuez moscada, la sal y la harina de a poco.
- 4Amasa lo justo, forma rollos, corta los ñoquis y pásalos por el rallador o el tenedor.
- 5Cocínalos en agua hirviendo con sal: están listos cuando suben a la superficie.
¿Ya lo comiste? Registra la porción en tu día — FoodIQ cuenta las calorías y los micronutrientes por ti.
Registrar una porciónVitaminas y minerales
Porcentajes de la norma diaria para el perfil de arriba.
27 de 29 micronutrientes medidos
Vitaminas
- Vitamina A
- 109 µgde 700 µg16%
- Vitamina C
- 30.3 mgde 75–2,000 mg40%
- Vitamina D
- 0.48 µgde 15–100 µg3%
- Vitamina E
- 2.71 mgde 15 mg18%
- Vitamina K
- 11 µgde 90 µg12%
- Tiamina (B1)
- 0.65 mgde 1.1 mg59%
- Riboflavina (B2)
- 0.26 mgde 1.1 mg24%
- Niacina (B3)
- 7.04 mgde 14 mg50%
- Ácido pantoténico (B5)
- al menos 0.45 mgde 5 mg9%
- Vitamina B6
- 1.12 mgde 1.3–100 mg86%
- Vitamina B12
- 0.34 µgde 2.4 µg14%
- Folato (B9)
- 68.8 µgde 400 µg17%
Minerales
- Calcio
- 164 mgde 1,000–2,500 mg16%
- Hierro
- 3.82 mgde 18–45 mg21%
- Magnesio
- 168 mgde 310 mg54%
- Fósforo
- 500 mgde 700–4,000 mg71%
- Potasio
- 1,228 mgde 2,600 mg47%
- Sodio
- 595 mgde 2,300 mg máx.26%
- Zinc
- 3.4 mgde 8–40 mg43%
- Cobre
- 0.83 mgde 0.9–10 mg92%
- Manganeso
- al menos 3.05 mgde 1.8–11 mg169%
- Selenio
- 55.5 µgde 55–400 µg101%
Grasas
- Grasa saturada
- 5.96 g
- Grasa monoinsaturada
- 5.68 g
- Grasa poliinsaturada
- 4.43 g
- Grasa trans
- Sin datos
- Colesterol
- 110 mg
Azúcares
- Azúcares
- 4.4 g
- Azúcares añadidos
- Sin datos