Hígado encebollado
- Comida
Filetes de hígado con mucha cebolla pochada y vino blanco.
- Porciones
- 4
- Tiempo de cocción
- 45 min
- Peso por porción
- 380 g
- Peso del platillo
- 1,520 g
Nutrición
0kcal
0% de la norma diaria
- Proteínas
- 0 g0%
- Grasas
- 0 g0%
- Carbohidratos
- 0 g0%
- Fibra
- 0 g0%
Sin datos de referencia para 5 de 5 ingredientes — 1,520 g del platillo.
Ingredientes (5)
Para todo el platillo
Hígado de cerdo
800 g53%0 kcal
Cebolla
450 g30%0 kcal
Vino blanco
200 ml202 g13%0 kcal
Aceite vegetal
60 ml4%0 kcal
Harina de maíz
8 g0.5%0 kcal
Preparación
- 1Pocha la cebolla en juliana a fuego muy bajo hasta que quede melosa, unos veinte minutos.
- 2Sube el fuego y sella los filetes salpimentados un minuto por lado: el hígado se endurece si se pasa.
- 3Espolvorea la harina de maíz y el pimentón dulce y remueve.
- 4Riega con el vino blanco, raspa el fondo y deja reducir cinco minutos.
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