Gallina guisada
Gallina de patio guisada con achiote, ajo dulce y culantro.
- Porciones
- 4
- Tiempo de cocción
- 45 min
- Peso por porción
- 424 g
- Peso del platillo
- 1,696 g
Nutrición
587kcal
32% de la norma diaria
- Proteínas
- 81.5 g120%
- Grasas
- 26.9 g44%
- Carbohidratos
- 5.3 g2%
- Fibra
- 0.9 g4%
Ingredientes (6)
Para todo el platillo
Pollo
1,200 g71%1,968 kcal
Caldo de pollo
240 ml14%14 kcal
Cebolla
150 g9%57 kcal
Pimiento dulce
60 g4%14 kcal
Aceite vegetal
30 ml2%270 kcal
Ajo
16 g0.9%23 kcal
Preparación
- 1Sazona las presas con ajo machacado, sal y pimienta y déjalas tomar el aliño media hora.
- 2Dóralas en el aceite con achiote hasta que cojan color por fuera.
- 3Añade la cebolla y el ají dulce picados y sofríe hasta que ablanden.
- 4Cubre con el caldo, tapa y cocina a fuego bajo hasta que la gallina esté tierna.
- 5Termina con culantro picado y sirve con arroz blanco.
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Registrar una porciónVitaminas y minerales
Porcentajes de la norma diaria para el perfil de arriba.
27 de 29 micronutrientes medidos
Vitaminas
- Vitamina A
- 26.7 µgde 700 µg4%
- Vitamina C
- 18.4 mgde 75–2,000 mg25%
- Vitamina D
- 0 µgde 15–100 µg0%
- Vitamina E
- 2.74 mgde 15 mg18%
- Vitamina K
- 8.87 µgde 90 µg10%
- Tiamina (B1)
- 0.25 mgde 1.1 mg23%
- Riboflavina (B2)
- 0.61 mgde 1.1 mg55%
- Niacina (B3)
- 23.1 mgde 14 mg165%
- Ácido pantoténico (B5)
- al menos 0 mgde 5 mg0%
- Vitamina B6
- 0.87 mgde 1.3–100 mg67%
- Vitamina B12
- 1.09 µgde 2.4 µg46%
- Folato (B9)
- 34.5 µgde 400 µg9%
Minerales
- Calcio
- 59.1 mgde 1,000–2,500 mg6%
- Hierro
- 2.43 mgde 18–45 mg14%
- Magnesio
- 75.3 mgde 310 mg24%
- Fósforo
- 734 mgde 700–4,000 mg105%
- Potasio
- 952 mgde 2,600 mg37%
- Sodio
- 1,259 mgde 2,300 mg máx.55%
- Zinc
- 5 mgde 8–40 mg63%
- Cobre
- 0.24 mgde 0.9–10 mg26%
- Manganeso
- al menos <0.01 mgde 1.8–11 mg<1%
- Selenio
- 72.6 µgde 55–400 µg132%
Grasas
- Grasa saturada
- 5.78 g
- Grasa monoinsaturada
- 11.3 g
- Grasa poliinsaturada
- 5.72 g
- Grasa trans
- Sin datos
- Colesterol
- 337 mg
Azúcares
- Azúcares
- 2.82 g
- Azúcares añadidos
- Sin datos