Crema de auyama
Crema de calabaza con ajo porro y crema de leche.
- Porciones
- 5
- Tiempo de cocción
- 30 min
- Peso por porción
- 691 g
- Peso del platillo
- 3,455 g
Nutrición
212kcal
12% de la norma diaria
- Proteínas
- 5.2 g8%
- Grasas
- 13.6 g22%
- Carbohidratos
- 20.1 g8%
- Fibra
- 1.7 g7%
Ingredientes (7)
Para todo el platillo
Calabaza
1,000 g29%260 kcal
Caldo de pollo
960 ml28%58 kcal
Agua
1,000 ml29%0 kcal
Nata
240 ml7%314 kcal
Cebolla
150 g4%57 kcal
Puerro
60 g2%37 kcal
Mantequilla
45 g1%334 kcal
Preparación
- 1Cuece la auyama en el agua con sal hasta que esté muy blanda y escúrrela.
- 2Sofríe la cebolla y el ajo porro picados en la mantequilla, sin que tomen color.
- 3Licúa la auyama con el sofrito y el consomé hasta obtener una crema fina.
- 4Devuélvela a la olla, agrega la crema de leche y calienta sin dejar que hierva.
- 5Rectifica de sal y pimienta blanca y sirve bien caliente.
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Registrar una porciónVitaminas y minerales
Porcentajes de la norma diaria para el perfil de arriba.
28 de 29 micronutrientes medidos
Vitaminas
- Vitamina A
- 977 µgde 700 µg140%
- Vitamina C
- 22.3 mgde 75–2,000 mg30%
- Vitamina D
- 0.04 µgde 15–100 µg<1%
- Vitamina E
- 2.43 mgde 15 mg16%
- Vitamina K
- 9.21 µgde 90 µg10%
- Tiamina (B1)
- 0.18 mgde 1.1 mg16%
- Riboflavina (B2)
- 0.44 mgde 1.1 mg40%
- Niacina (B3)
- 1.76 mgde 14 mg13%
- Ácido pantoténico (B5)
- al menos 0.61 mgde 5 mg12%
- Vitamina B6
- 0.21 mgde 1.3–100 mg16%
- Vitamina B12
- 0.13 µgde 2.4 µg5%
- Folato (B9)
- 47.3 µgde 400 µg12%
Minerales
- Calcio
- 127 mgde 1,000–2,500 mg13%
- Hierro
- 2.09 mgde 18–45 mg12%
- Magnesio
- 41 mgde 310 mg13%
- Fósforo
- 157 mgde 700–4,000 mg22%
- Potasio
- 853 mgde 2,600 mg33%
- Sodio
- 799 mgde 2,300 mg máx.35%
- Zinc
- 1.03 mgde 8–40 mg13%
- Cobre
- 0.33 mgde 0.9–10 mg37%
- Manganeso
- al menos 0.34 mgde 1.8–11 mg19%
- Selenio
- 3.02 µgde 55–400 µg5%
Grasas
- Grasa saturada
- 7.63 g
- Grasa monoinsaturada
- 3.18 g
- Grasa poliinsaturada
- 0.55 g
- Grasa trans
- al menos 0 g
- Colesterol
- 41.8 mg
Azúcares
- Azúcares
- 10.6 g
- Azúcares añadidos
- Sin datos