Cochinita pibil en olla exprés
Cerdo macerado en achiote y cítricos, deshebrado para tacos y tortas.
- Porciones
- 6
- Tiempo de cocción
- 45 min
- Peso por porción
- 228.7 g
- Peso del platillo
- 1,372 g
Nutrición
494kcal
27% de la norma diaria
- Proteínas
- 39.1 g58%
- Grasas
- 35.7 g59%
- Carbohidratos
- 1.6 g<1%
- Fibra
- 0.1 g<1%
Ingredientes (4)
Para todo el platillo
Paleta de cerdo
1,000 g73%2,920 kcal
Jugo de naranja
60 ml4%28 kcal
Agua
300 ml22%0 kcal
Ajo
12 g0.9%17 kcal
Preparación
- 1Disuelve media barra de achiote en el jugo de naranja y limón con un chorro de vinagre, comino, orégano, canela y pimienta gorda.
- 2Baña la carne en el adobo y déjala reposar al menos media hora; toda la noche si tienes tiempo.
- 3Cocina en la olla exprés con el agua y sal durante 40 minutos a partir de que suba la presión.
- 4Deshebra la carne dentro de su propio jugo y sírvela en tacos con cebolla morada encurtida.
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Registrar una porciónVitaminas y minerales
Porcentajes de la norma diaria para el perfil de arriba.
27 de 29 micronutrientes medidos
Vitaminas
- Vitamina A
- 3.53 µgde 700 µg<1%
- Vitamina C
- 3.9 mgde 75–2,000 mg5%
- Vitamina D
- 2.54 µgde 15–100 µg17%
- Vitamina E
- 0.34 mgde 15 mg2%
- Vitamina K
- 0.03 µgde 90 µg<1%
- Tiamina (B1)
- 0.98 mgde 1.1 mg89%
- Riboflavina (B2)
- 0.55 mgde 1.1 mg50%
- Niacina (B3)
- 6.67 mgde 14 mg48%
- Ácido pantoténico (B5)
- al menos 1 mgde 5 mg20%
- Vitamina B6
- 0.51 mgde 1.3–100 mg39%
- Vitamina B12
- 1.33 µgde 2.4 µg56%
- Folato (B9)
- 11.3 µgde 400 µg3%
Minerales
- Calcio
- 52.2 mgde 1,000–2,500 mg5%
- Hierro
- 2.24 mgde 18–45 mg12%
- Magnesio
- 32.5 mgde 310 mg10%
- Fósforo
- 358 mgde 700–4,000 mg51%
- Potasio
- 574 mgde 2,600 mg22%
- Sodio
- 115 mgde 2,300 mg máx.5%
- Zinc
- 6.21 mgde 8–40 mg78%
- Cobre
- 0.2 mgde 0.9–10 mg22%
- Manganeso
- al menos 0.04 mgde 1.8–11 mg2%
- Selenio
- 55.9 µgde 55–400 µg102%
Grasas
- Grasa saturada
- 13.1 g
- Grasa monoinsaturada
- 15.8 g
- Grasa poliinsaturada
- 3.42 g
- Grasa trans
- Sin datos
- Colesterol
- 150 mg
Azúcares
- Azúcares
- 0.84 g
- Azúcares añadidos
- Sin datos