Ceviche de camarón ecuatoriano
Camarón cocido curtido en limón con cebolla colorada, tomate y salsa de tomate.
- Porciones
- 4
- Tiempo de cocción
- 45 min
- Peso por porción
- 428.8 g
- Peso del platillo
- 1,715 g
Nutrición
351kcal
19% de la norma diaria
- Proteínas
- 44.7 g66%
- Grasas
- 11.2 g18%
- Carbohidratos
- 16 g6%
- Fibra
- 2.9 g12%
Ingredientes (8)
Para todo el platillo
Camarones cocidos
1,000 g58%900 kcal
Cebolla
300 g17%114 kcal
Tomate
240 g14%48 kcal
Limón
80 ml5%23 kcal
Ketchup
30 g2%33 kcal
Aceite vegetal
30 ml2%270 kcal
Cilantro
20 g1%5 kcal
Mostaza
15 g0.9%10 kcal
Preparación
- 1Cuece los camarones en agua con sal apenas dos minutos y enfríalos.
- 2Corta la cebolla en pluma fina, lávala con agua y sal y escúrrela.
- 3Licúa un tomate y pica el otro en cuadritos.
- 4Mezcla el camarón con la cebolla, el tomate, el jugo de limón, la mostaza y la salsa de tomate.
- 5Reposa una hora en frío y sirve con cilantro picado.
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Registrar una porciónVitaminas y minerales
Porcentajes de la norma diaria para el perfil de arriba.
25 de 29 micronutrientes medidos
Vitaminas
- Vitamina A
- 201 µgde 700 µg29%
- Vitamina C
- 28.2 mgde 75–2,000 mg38%
- Vitamina D
- 0.25 µgde 15–100 µg2%
- Vitamina E
- 6.24 mgde 15 mg42%
- Vitamina K
- 29.1 µgde 90 µg32%
- Tiamina (B1)
- 0.13 mgde 1.1 mg12%
- Riboflavina (B2)
- 0.1 mgde 1.1 mg9%
- Niacina (B3)
- 5.98 mgde 14 mg43%
- Ácido pantoténico (B5)
- Sin datos
- Vitamina B6
- 0.63 mgde 1.3–100 mg49%
- Vitamina B12
- 2.98 µgde 2.4 µg124%
- Folato (B9)
- 73.3 µgde 400 µg18%
Minerales
- Calcio
- 201 mgde 1,000–2,500 mg20%
- Hierro
- 1.27 mgde 18–45 mg7%
- Magnesio
- 88.5 mgde 310 mg29%
- Fósforo
- 820 mgde 700–4,000 mg117%
- Potasio
- 701 mgde 2,600 mg27%
- Sodio
- 737 mgde 2,300 mg máx.32%
- Zinc
- 3.37 mgde 8–40 mg42%
- Cobre
- 0.66 mgde 0.9–10 mg74%
- Manganeso
- Sin datos
- Selenio
- 95 µgde 55–400 µg173%
Grasas
- Grasa saturada
- 1.89 g
- Grasa monoinsaturada
- 3.89 g
- Grasa poliinsaturada
- 3.93 g
- Grasa trans
- Sin datos
- Colesterol
- 398 mg
Azúcares
- Azúcares
- 8.12 g
- Azúcares añadidos
- Sin datos