Cazuela de mariscos

Name: Cazuela de mariscos
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1000 g Tomate; 650 g Camarones cocidos; 500 g Calamar; 500 g Almeja; 500 ml Vino blanco; 300 g Cebolla; 200 g Vieira; 150 g Tocino ahumado; 140 ml Limón; 100 g Almendra; 30 ml Aceite de oliva; 24 g Ajo; 3 g Albahaca

Comida

Guiso de langostinos, calamar y almejas en salsa de tomate con vino blanco.

Porciones: 4
Tiempo de cocción: 45 min
Peso por porción: 1,024.3 g
Peso del platillo: 4,097 g

Nutrición

1,186kcal

65% de la norma diaria

Proteínas: 100.9 g148%
Grasas: 53.3 g87%
Carbohidratos: 52.7 g21%
Fibra: 8.3 g33%

Ingredientes (13)

Para todo el platillo

Tomate

1,000 g24%

200 kcal

Camarones cocidos

650 g16%

585 kcal

Calamar

500 g12%

875 kcal

Almeja

500 g12%

715 kcal

Vino blanco

500 ml12%

410 kcal

Cebolla

300 g7%

114 kcal

Vieira

200 g5%

174 kcal

Tocino ahumado

150 g4%

726 kcal

Limón

140 ml3%

41 kcal

Almendra

100 g2%

598 kcal

Aceite de oliva

30 ml0.7%

270 kcal

Ajo

24 g0.6%

34 kcal

Albahaca

3 g0.1%

1 kcal

Preparación

1Sofríe la tocineta picada y retírala; en su grasa dora la cebolla y el ajo.
2Añade el tomate rallado, el azafrán, el tomillo y el romero y cocina hasta que se forme la salsa.
3Riega con el vino blanco y deja evaporar el alcohol cinco minutos.
4Abre las almejas aparte y cuela su agua sobre la cazuela.
5Agrega el calamar, luego los langostinos, las vieiras y los camarones, y cocina apenas cuatro minutos.
6Termina con las almejas, la tocineta, las almendras fileteadas, la albahaca y el jugo de limón.

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Vitaminas y minerales

Porcentajes de la norma diaria para el perfil de arriba.

27 de 29 micronutrientes medidos

Vitaminas

Vitamina A: 329 µgde 700 µg47%
Vitamina C: 71.4 mgde 75–2,000 mg95%
Vitamina D: al menos 0.31 µgde 15–100 µg2%
Vitamina E: al menos 13.8 mgde 15 mg92%
Vitamina K: al menos 30.5 µgde 90 µg34%
Tiamina (B1): 0.58 mgde 1.1 mg53%
Riboflavina (B2): 1.17 mgde 1.1 mg106%
Niacina (B3): 14.5 mgde 14 mg104%
Ácido pantoténico (B5): al menos 0.64 mgde 5 mg13%
Vitamina B6: 1.12 mgde 1.3–100 mg86%
Vitamina B12: 18 µgde 2.4 µg748%
Folato (B9): 146 µgde 400 µg36%

Minerales

Calcio: 361 mgde 1,000–2,500 mg36%
Hierro: 7.16 mgde 18–45 mg40%
Magnesio: 265 mgde 310 mg85%
Fósforo: 1,685 mgde 700–4,000 mg241%
Potasio: 2,012 mgde 2,600 mg77%
Sodio: 1,863 mgde 2,300 mg máx.81%
Zinc: 8.29 mgde 8–40 mg104%
Cobre: 3.63 mgde 0.9–10 mg403%
Manganeso: al menos 0.09 mgde 1.8–11 mg5%
Selenio: 196 µgde 55–400 µg356%

Grasas

Grasa saturada: 11 g
Grasa monoinsaturada: 25.4 g
Grasa poliinsaturada: 12 g
Grasa trans: Sin datos
Colesterol: 678 mg

Azúcares

Azúcares: al menos 15 g
Azúcares añadidos: Sin datos