Causa limeña
- Comida
- Peruana
Terrina fría de papa amarilla con ají y limón, rellena de pollo y palta.
- Porciones
- 6
- Tiempo de cocción
- 180 min
- Peso por porción
- 375.8 g
- Peso del platillo
- 2,255 g
Nutrición
0kcal
0% de la norma diaria
- Proteínas
- 0 g0%
- Grasas
- 0 g0%
- Carbohidratos
- 0 g0%
- Fibra
- 0 g0%
Sin datos de referencia para 10 de 10 ingredientes — 2,255 g del platillo.
Ingredientes (10)
Para todo el platillo
Patata
1,000 g44%0 kcal
Cebolla
300 g13%0 kcal
Pollo
250 g11%0 kcal
Aguacate
200 g9%0 kcal
Pimiento
120 g5%0 kcal
Limón
120 ml5%0 kcal
Mayonesa
100 g4%0 kcal
Aceite vegetal
60 ml3%0 kcal
Zanahoria
60 g3%0 kcal
Pimiento picante
45 g2%0 kcal
Preparación
- 1Cuece las papas con piel, pélalas en caliente y pásalas por el prensapapas.
- 2Licúa los ajíes amarillos sin venas ni pepas y mézclalos con el puré junto al jugo de limón, el aceite, sal y pimienta; amasa hasta que quede sedoso.
- 3Prepara el relleno mezclando el pollo deshilachado con la mayonesa, la cebolla, el pimentón y la zanahoria picados finos.
- 4Arma en un molde: una capa de masa, el relleno, láminas de palta y otra capa de masa.
- 5Enfría al menos dos horas antes de desmoldar y sirve frío.
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