Causa de atún peruana

Name: Causa de atún peruana
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1000 g Patata; 600 g Aguacate; 270 g Atún enlatado; 225 g Cebolla; 100 g Mayonesa; 60 ml Limón; 60 g Pimiento picante; 40 g Aceituna; 110 g Huevo; 10 g Perejil

Comida

Capas frías de papa amarilla prensada con ají y limón, rellenas de atún y palta.

Porciones: 6
Tiempo de cocción: 45 min
Peso por porción: 412.5 g
Peso del platillo: 2,475 g

Nutrición

583kcal

32% de la norma diaria

Proteínas: 16.7 g25%
Grasas: 38.2 g63%
Carbohidratos: 48.4 g19%
Fibra: 10.3 g41%

Ingredientes (10)

Para todo el platillo

Patata

1,000 g40%

1,260 kcal

Aguacate

600 g24%

960 kcal

Atún enlatado

270 g11%

230 kcal

Cebolla

225 g9%

86 kcal

Mayonesa

100 g4%

680 kcal

Limón

60 ml2%

17 kcal

Pimiento picante

60 g2%

20 kcal

Aceituna

40 g2%

46 kcal

Huevo

110 g4%

194 kcal

Perejil

10 g0.4%

4 kcal

Preparación

1Cuece las papas con piel, pélalas calientes y pásalas por el prensapapas.
2Amasa la papa con el ají amarillo licuado, el jugo de limón, el aceite y la sal.
3Mezcla el atún escurrido con la cebolla, el perejil y la mayonesa.
4Monta una capa de papa, una de atún y una de palta en láminas, y cierra con papa.
5Enfría una hora y decora con huevo cocido y aceitunas.

¿Ya lo comiste? Registra la porción en tu día — FoodIQ cuenta las calorías y los micronutrientes por ti.

Registrar una porción

Vitaminas y minerales

Porcentajes de la norma diaria para el perfil de arriba.

25 de 29 micronutrientes medidos

Vitaminas

Vitamina A: 93.9 µgde 700 µg13%
Vitamina C: 53.9 mgde 75–2,000 mg72%
Vitamina D: 1.01 µgde 15–100 µg7%
Vitamina E: 4.56 mgde 15 mg30%
Vitamina K: 84.5 µgde 90 µg94%
Tiamina (B1): 0.29 mgde 1.1 mg26%
Riboflavina (B2): 0.29 mgde 1.1 mg27%
Niacina (B3): 8.61 mgde 14 mg62%
Ácido pantoténico (B5): Sin datos
Vitamina B6: 1.03 mgde 1.3–100 mg80%
Vitamina B12: 1.32 µgde 2.4 µg55%
Folato (B9): 121 µgde 400 µg30%

Minerales

Calcio: 56.6 mgde 1,000–2,500 mg6%
Hierro: 2.93 mgde 18–45 mg16%
Magnesio: 88.7 mgde 310 mg29%
Fósforo: 248 mgde 700–4,000 mg35%
Potasio: 1,327 mgde 2,600 mg51%
Sodio: 575 mgde 2,300 mg máx.25%
Zinc: 1.77 mgde 8–40 mg22%
Cobre: 0.6 mgde 0.9–10 mg67%
Manganeso: Sin datos
Selenio: 37.4 µgde 55–400 µg68%

Grasas

Grasa saturada: 6.88 g
Grasa monoinsaturada: 16.6 g
Grasa poliinsaturada: 12.1 g
Grasa trans: Sin datos
Colesterol: 100 mg

Azúcares

Azúcares: 6.41 g
Azúcares añadidos: Sin datos