Caldo de res
- Comida
- Mexicana
Caldo mexicano de costilla de res con verduras enteras y garbanzo.
- Porciones
- 4
- Tiempo de cocción
- 90 min
- Peso por porción
- 1,313.8 g
- Peso del platillo
- 5,255 g
Nutrición
0kcal
0% de la norma diaria
- Proteínas
- 0 g0%
- Grasas
- 0 g0%
- Carbohidratos
- 0 g0%
- Fibra
- 0 g0%
Sin datos de referencia para 13 de 13 ingredientes — 5,255 g del platillo.
Ingredientes (13)
Para todo el platillo
Costillas de res
1,000 g19%0 kcal
Agua
2,500 ml2,525 g48%0 kcal
Repollo
300 g6%0 kcal
Chayote
300 g6%0 kcal
Calabacín
300 g6%0 kcal
Maíz
200 g4%0 kcal
Garbanzo
200 g4%0 kcal
Zanahoria
180 g3%0 kcal
Judía verde
100 g2%0 kcal
Cebolla
75 g1%0 kcal
Tomate
60 g1%0 kcal
Cilantro
10 g0.2%0 kcal
Ajo
5 g0.1%0 kcal
Preparación
- 1Pon la costilla en agua fría con la cebolla, el ajo y el jitomate y llévala a hervor.
- 2Espuma y cocina a fuego bajo una hora, hasta que la carne esté tierna.
- 3Agrega la zanahoria, el chayote y el elote, que tardan más, y cocina quince minutos.
- 4Añade la calabaza, los ejotes, el repollo y los garbanzos y deja diez minutos más.
- 5Sirve con cilantro, hierbabuena, limón y tortillas calientes.
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