Arroz rojo mexicano
El arroz de diario: dorado en aceite y guisado en caldo de jitomate.
- Porciones
- 4
- Tiempo de cocción
- 30 min
- Peso por porción
- 378 g
- Peso del platillo
- 1,512 g
Nutrición
390kcal
21% de la norma diaria
- Proteínas
- 6.9 g10%
- Grasas
- 11.9 g20%
- Carbohidratos
- 65 g26%
- Fibra
- 3.8 g15%
Ingredientes (10)
Para todo el platillo
Arroz seco
185 g12%675 kcal
Tomate
240 g16%48 kcal
Patata
300 g20%378 kcal
Maíz
165 g11%142 kcal
Cebolla
75 g5%29 kcal
Ajo
4 g0.3%6 kcal
Pimiento picante
30 g2%10 kcal
Perejil
3 g0.2%1 kcal
Aceite vegetal
30 ml2%270 kcal
Agua
480 ml32%0 kcal
Preparación
- 1Licúa el jitomate con la cebolla y el ajo, y cuela la salsa.
- 2Dora el arroz en el aceite hasta que suene seco y tome color.
- 3Vierte la salsa, deja que se consuma, y agrega el agua caliente, la papa, el maíz, el perejil y los chiles enteros.
- 4Tapa y cocina a fuego bajo unos 20 minutos, sin destapar, hasta que el arroz esté suelto.
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Registrar una porciónVitaminas y minerales
Porcentajes de la norma diaria para el perfil de arriba.
27 de 29 micronutrientes medidos
Vitaminas
- Vitamina A
- 44.1 µgde 700 µg6%
- Vitamina C
- 34.1 mgde 75–2,000 mg46%
- Vitamina D
- 0 µgde 15–100 µg0%
- Vitamina E
- 2.52 mgde 15 mg17%
- Vitamina K
- 28.6 µgde 90 µg32%
- Tiamina (B1)
- 0.21 mgde 1.1 mg19%
- Riboflavina (B2)
- 0.08 mgde 1.1 mg8%
- Niacina (B3)
- 2.95 mgde 14 mg21%
- Ácido pantoténico (B5)
- al menos 0.47 mgde 5 mg9%
- Vitamina B6
- 0.47 mgde 1.3–100 mg36%
- Vitamina B12
- 0 µgde 2.4 µg0%
- Folato (B9)
- 42.2 µgde 400 µg11%
Minerales
- Calcio
- 37.7 mgde 1,000–2,500 mg4%
- Hierro
- 1.14 mgde 18–45 mg6%
- Magnesio
- 57 mgde 310 mg18%
- Fósforo
- 150 mgde 700–4,000 mg21%
- Potasio
- 641 mgde 2,600 mg25%
- Sodio
- 140 mgde 2,300 mg máx.6%
- Zinc
- 1.06 mgde 8–40 mg13%
- Cobre
- 0.34 mgde 0.9–10 mg37%
- Manganeso
- al menos 0.5 mgde 1.8–11 mg28%
- Selenio
- 7.59 µgde 55–400 µg14%
Grasas
- Grasa saturada
- 2.09 g
- Grasa monoinsaturada
- 4.59 g
- Grasa poliinsaturada
- 4.16 g
- Grasa trans
- Sin datos
- Colesterol
- 2.25 mg
Azúcares
- Azúcares
- 6.86 g
- Azúcares añadidos
- Sin datos