Arroz con pollo

Name: Arroz con pollo
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 1500 g Pollo; 1000 g Arroz seco; 2400 ml Agua; 240 g Pimiento; 200 g Guisante; 200 g Maíz; 150 g Cebolla; 120 g Tomate; 120 ml Aceite vegetal; 60 g Zanahoria; 16 g Ajo; 15 g Mostaza

Comida

Arroz amarillo cocido con pollo desmenuzado y guiso de pimentón.

Porciones: 8
Tiempo de cocción: 60 min
Peso por porción: 752.6 g
Peso del platillo: 6,021 g

Nutrición

965kcal

53% de la norma diaria

Proteínas: 62.1 g91%
Grasas: 28.5 g47%
Carbohidratos: 113.6 g45%
Fibra: 4.4 g18%

Ingredientes (12)

Para todo el platillo

Pollo

1,500 g25%

2,460 kcal

Arroz seco

1,000 g17%

3,650 kcal

Agua

2,400 ml40%

0 kcal

Pimiento

240 g4%

65 kcal

Guisante

200 g3%

156 kcal

Maíz

200 g3%

172 kcal

Cebolla

150 g2%

57 kcal

Tomate

120 g2%

24 kcal

Aceite vegetal

120 ml2%

1,080 kcal

Zanahoria

60 g1%

26 kcal

Ajo

16 g0.3%

23 kcal

Mostaza

15 g0.2%

10 kcal

Preparación

1Cuece el pollo en el agua con sal, la zanahoria y parte de la cebolla; reserva el caldo y desmenuza la carne.
2Sofríe en el aceite la cebolla, el ajo, los pimentones y el tomate picados hasta que ablanden.
3Agrega el pollo desmenuzado, la mostaza, un chorro de salsa inglesa, orégano y comino, y deja tomar sabor.
4Añade el arroz lavado y el caldo colado, rectifica de sal y cocina tapado a fuego bajo hasta que el arroz esté seco.
5Incorpora los guisantes y el maíz escurridos, remueve con tenedor y deja reposar cinco minutos.

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Vitaminas y minerales

Porcentajes de la norma diaria para el perfil de arriba.

28 de 29 micronutrientes medidos

Vitaminas

Vitamina A: 132 µgde 700 µg19%
Vitamina C: 44.9 mgde 75–2,000 mg60%
Vitamina D: 0 µgde 15–100 µg0%
Vitamina E: 4.22 mgde 15 mg28%
Vitamina K: 25.2 µgde 90 µg28%
Tiamina (B1): 0.37 mgde 1.1 mg34%
Riboflavina (B2): 0.5 mgde 1.1 mg45%
Niacina (B3): 17.5 mgde 14 mg125%
Ácido pantoténico (B5): al menos 1.3 mgde 5 mg26%
Vitamina B6: 0.87 mgde 1.3–100 mg67%
Vitamina B12: 0.68 µgde 2.4 µg28%
Folato (B9): 69.2 µgde 400 µg17%

Minerales

Calcio: 99.7 mgde 1,000–2,500 mg10%
Hierro: 3.13 mgde 18–45 mg17%
Magnesio: 104 mgde 310 mg33%
Fósforo: 654 mgde 700–4,000 mg93%
Potasio: 914 mgde 2,600 mg35%
Sodio: 711 mgde 2,300 mg máx.31%
Zinc: 4.82 mgde 8–40 mg60%
Cobre: 0.5 mgde 0.9–10 mg56%
Manganeso: al menos 1.43 mgde 1.8–11 mg79%
Selenio: 65.1 µgde 55–400 µg118%

Grasas

Grasa saturada: 5.32 g
Grasa monoinsaturada: 11.9 g
Grasa poliinsaturada: 7.97 g
Grasa trans: al menos 0 g
Colesterol: 210 mg

Azúcares

Azúcares: 5.67 g
Azúcares añadidos: Sin datos