Albóndigas en salsa
Albóndigas de ternera y cerdo en salsa de cebolleta y vino blanco.
- Porciones
- 2
- Tiempo de cocción
- 45 min
- Peso por porción
- 885 g
- Peso del platillo
- 1,770 g
Nutrición
1,388kcal
76% de la norma diaria
- Proteínas
- 98.5 g145%
- Grasas
- 72.4 g119%
- Carbohidratos
- 77.3 g31%
- Fibra
- 12.1 g48%
Ingredientes (15)
Para todo el platillo
Carne picada
375 g21%979 kcal
Carne picada de cerdo
125 g7%374 kcal
Agua
300 ml17%0 kcal
Cebolla verde
300 g17%96 kcal
Jamón
150 g8%176 kcal
Vino blanco
120 ml7%98 kcal
Harina de trigo
120 g7%408 kcal
Pan
60 g3%160 kcal
Zanahoria
60 g3%26 kcal
Huevo
55 g3%97 kcal
Yema de huevo
17 g1%56 kcal
Leche
45 ml3%23 kcal
Aceite de oliva
30 ml2%270 kcal
Ajo
8 g0.5%11 kcal
Perejil
5 g0.3%2 kcal
Preparación
- 1Remoja la miga de pan en la leche y escúrrela.
- 2Mezcla las dos carnes con la miga, el huevo, la yema, el ajo y el perejil picados, sal y pan rallado.
- 3Forma las albóndigas, pásalas por harina y dóralas en el aceite; resérvalas.
- 4En el mismo aceite sofríe la cebolleta, la zanahoria y el jamón picados.
- 5Riega con el vino, deja evaporar, añade el agua y devuelve las albóndigas; cocina veinte minutos a fuego bajo.
¿Ya lo comiste? Registra la porción en tu día — FoodIQ cuenta las calorías y los micronutrientes por ti.
Registrar una porciónVitaminas y minerales
Porcentajes de la norma diaria para el perfil de arriba.
27 de 29 micronutrientes medidos
Vitaminas
- Vitamina A
- 422 µgde 700 µg60%
- Vitamina C
- 33.2 mgde 75–2,000 mg44%
- Vitamina D
- 2.2 µgde 15–100 µg15%
- Vitamina E
- 6.32 mgde 15 mg42%
- Vitamina K
- 365 µgde 90 µg405%
- Tiamina (B1)
- 1.24 mgde 1.1 mg112%
- Riboflavina (B2)
- 1.27 mgde 1.1 mg116%
- Niacina (B3)
- 25 mgde 14 mg179%
- Ácido pantoténico (B5)
- al menos 0.36 mgde 5 mg7%
- Vitamina B6
- 1.87 mgde 1.3–100 mg144%
- Vitamina B12
- 6.47 µgde 2.4 µg270%
- Folato (B9)
- 239 µgde 400 µg60%
Minerales
- Calcio
- 343 mgde 1,000–2,500 mg34%
- Hierro
- 12.5 mgde 18–45 mg70%
- Magnesio
- 208 mgde 310 mg67%
- Fósforo
- 1,141 mgde 700–4,000 mg163%
- Potasio
- 1,954 mgde 2,600 mg75%
- Sodio
- 2,082 mgde 2,300 mg máx.91%
- Zinc
- 17.8 mgde 8–40 mg223%
- Cobre
- 0.73 mgde 0.9–10 mg81%
- Manganeso
- al menos 2.44 mgde 1.8–11 mg136%
- Selenio
- 151 µgde 55–400 µg275%
Grasas
- Grasa saturada
- 22.7 g
- Grasa monoinsaturada
- 34.9 g
- Grasa poliinsaturada
- 7.38 g
- Grasa trans
- Sin datos
- Colesterol
- 466 mg
Azúcares
- Azúcares
- 9.72 g
- Azúcares añadidos
- Sin datos