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Postre

Tembleque

Postre

Postre puertorriqueño de leche de coco cuajado con maicena y canela.

Porciones
6
Tiempo de cocción
30 min
Peso por porción
190.8 g
Peso del platillo
1,145 g

Nutrición

147kcal

8% de la norma diaria

Proteínas
3.5 g5%
Grasas
3.5 g6%
Carbohidratos
24.6 g10%
Fibra
0.1 g<1%

Ingredientes (5)

Para todo el platillo
Leche
600 ml52%
312 kcal
Leche de coco
400 ml35%
124 kcal
Fécula de maíz
90 g8%
343 kcal
Azúcar
25 g2%
100 kcal
Agua
30 ml3%
0 kcal

Preparación

  1. 1Disuelve la maicena en la leche fría hasta que no queden grumos.
  2. 2Añade la crema de coco, el azúcar, la sal y el agua de azahar.
  3. 3Lleva a fuego medio removiendo sin parar hasta que espese y hierva un minuto.
  4. 4Vierte en moldes húmedos y deja cuajar en la nevera al menos dos horas.
  5. 5Desmolda y espolvorea canela en polvo.

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Vitaminas y minerales

Porcentajes de la norma diaria para el perfil de arriba.

27 de 29 micronutrientes medidos

Vitaminas

Vitamina A
100 µgde 700 µg14%
Vitamina C
0.1 mgde 75–2,000 mg<1%
Vitamina D
1.77 µgde 15–100 µg12%
Vitamina E
0.03 mgde 15 mg<1%
Vitamina K
0.2 µgde 90 µg<1%
Tiamina (B1)
0.06 mgde 1.1 mg5%
Riboflavina (B2)
0.14 mgde 1.1 mg13%
Niacina (B3)
0.11 mgde 14 mg<1%
Ácido pantoténico (B5)
al menos 0 mgde 5 mg0%
Vitamina B6
0.06 mgde 1.3–100 mg5%
Vitamina B12
0.98 µgde 2.4 µg41%
Folato (B9)
1 µgde 400 µg<1%

Minerales

Calcio
251 mgde 1,000–2,500 mg25%
Hierro
0.27 mgde 18–45 mg2%
Magnesio
12.6 mgde 310 mg4%
Fósforo
105 mgde 700–4,000 mg15%
Potasio
169 mgde 2,600 mg7%
Sodio
53.2 mgde 2,300 mg máx.2%
Zinc
0.44 mgde 8–40 mg5%
Cobre
<0.01 mgde 0.9–10 mg1%
Manganeso
al menos <0.01 mgde 1.8–11 mg<1%
Selenio
2.35 µgde 55–400 µg4%

Grasas

Grasa saturada
2.64 g
Grasa monoinsaturada
0.46 g
Grasa poliinsaturada
0.07 g
Grasa trans
Sin datos
Colesterol
9 mg

Azúcares

Azúcares
10.7 g
Azúcares añadidos
Sin datos