Quesillo de auyama
Quesillo venezolano de calabaza al baño María, con caramelo y ron.
- Porciones
- 15
- Tiempo de cocción
- 90 min
- Peso por porción
- 92.7 g
- Peso del platillo
- 1,390 g
Nutrición
112kcal
6% de la norma diaria
- Proteínas
- 3.7 g5%
- Grasas
- 3.6 g6%
- Carbohidratos
- 15.4 g6%
- Fibra
- 0.2 g<1%
Ingredientes (5)
Para todo el platillo
Calabaza
500 g36%130 kcal
Leche
350 ml25%182 kcal
Huevo
330 g24%581 kcal
Azúcar
180 g13%722 kcal
Ron
30 ml2%69 kcal
Preparación
- 1Cuece la auyama hasta que esté muy blanda y escúrrela bien.
- 2Haz un caramelo dorado con ochenta gramos de azúcar y forra con él el fondo del molde.
- 3Licúa la auyama con la leche, los huevos, el resto del azúcar, el ron, la vainilla, la canela y la sal.
- 4Vierte en el molde y hornea a 180 °C al baño María durante una hora, hasta que cuaje.
- 5Deja enfriar por completo antes de desmoldar.
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Registrar una porciónVitaminas y minerales
Porcentajes de la norma diaria para el perfil de arriba.
28 de 29 micronutrientes medidos
Vitaminas
- Vitamina A
- 193 µgde 700 µg28%
- Vitamina C
- 3.02 mgde 75–2,000 mg4%
- Vitamina D
- 0.78 µgde 15–100 µg5%
- Vitamina E
- 0.76 mgde 15 mg5%
- Vitamina K
- 1.45 µgde 90 µg2%
- Tiamina (B1)
- 0.04 mgde 1.1 mg4%
- Riboflavina (B2)
- 0.15 mgde 1.1 mg14%
- Niacina (B3)
- 0.23 mgde 14 mg2%
- Ácido pantoténico (B5)
- al menos 0.1 mgde 5 mg2%
- Vitamina B6
- 0.05 mgde 1.3–100 mg4%
- Vitamina B12
- 0.3 µgde 2.4 µg13%
- Folato (B9)
- 16.8 µgde 400 µg4%
Minerales
- Calcio
- 46.4 mgde 1,000–2,500 mg5%
- Hierro
- 0.63 mgde 18–45 mg3%
- Magnesio
- 9.22 mgde 310 mg3%
- Fósforo
- 77.5 mgde 700–4,000 mg11%
- Potasio
- 178 mgde 2,600 mg7%
- Sodio
- 52.5 mgde 2,300 mg máx.2%
- Zinc
- 0.47 mgde 8–40 mg6%
- Cobre
- 0.04 mgde 0.9–10 mg5%
- Manganeso
- al menos 0.04 mgde 1.8–11 mg2%
- Selenio
- 7.15 µgde 55–400 µg13%
Grasas
- Grasa saturada
- 1.11 g
- Grasa monoinsaturada
- 1.28 g
- Grasa poliinsaturada
- 0.77 g
- Grasa trans
- al menos 0 g
- Colesterol
- 88.3 mg
Azúcares
- Azúcares
- 14.1 g
- Azúcares añadidos
- Sin datos