Guacamole clásico en molcajete
Guacamole molido en molcajete, con jitomate, serrano y mucho cilantro.
- Porciones
- 6
- Tiempo de cocción
- 15 min
- Peso por porción
- 118.8 g
- Peso del platillo
- 713 g
Nutrición
137kcal
8% de la norma diaria
- Proteínas
- 1.5 g2%
- Grasas
- 12 g20%
- Carbohidratos
- 8 g3%
- Fibra
- 4.2 g17%
Ingredientes (7)
Para todo el platillo
Aguacate
280 g39%448 kcal
Tomate
240 g34%48 kcal
Cebolla
75 g11%29 kcal
Pimiento picante
20 g3%7 kcal
Cilantro
8 g1%2 kcal
Aceite de oliva
30 ml4%270 kcal
Lima
60 ml8%18 kcal
Preparación
- 1Muele en el molcajete la cebolla, el chile serrano y una cucharada de sal de grano hasta formar una pasta.
- 2Agrega el aguacate en cubos y machácalo sin deshacerlo del todo: el guacamole se come con textura.
- 3Incorpora el jitomate picado, el cilantro, el aceite de oliva y el jugo de limón, y rectifica la sal.
- 4Sirve de inmediato en el mismo molcajete, con tortillas de maíz o totopos.
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Registrar una porciónVitaminas y minerales
Porcentajes de la norma diaria para el perfil de arriba.
25 de 29 micronutrientes medidos
Vitaminas
- Vitamina A
- 22.5 µgde 700 µg3%
- Vitamina C
- 19.9 mgde 75–2,000 mg26%
- Vitamina D
- 0 µgde 15–100 µg0%
- Vitamina E
- 2.37 mgde 15 mg16%
- Vitamina K
- 18.9 µgde 90 µg21%
- Tiamina (B1)
- 0.06 mgde 1.1 mg6%
- Riboflavina (B2)
- 0.08 mgde 1.1 mg7%
- Niacina (B3)
- 1.14 mgde 14 mg8%
- Ácido pantoténico (B5)
- Sin datos
- Vitamina B6
- 0.19 mgde 1.3–100 mg14%
- Vitamina B12
- 0 µgde 2.4 µg0%
- Folato (B9)
- 47.8 µgde 400 µg12%
Minerales
- Calcio
- 16.4 mgde 1,000–2,500 mg2%
- Hierro
- 0.51 mgde 18–45 mg3%
- Magnesio
- 20.2 mgde 310 mg7%
- Fósforo
- 41.2 mgde 700–4,000 mg6%
- Potasio
- 365 mgde 2,600 mg14%
- Sodio
- 6.11 mgde 2,300 mg máx.<1%
- Zinc
- 0.4 mgde 8–40 mg5%
- Cobre
- 0.13 mgde 0.9–10 mg14%
- Manganeso
- Sin datos
- Selenio
- 0.25 µgde 55–400 µg<1%
Grasas
- Grasa saturada
- 1.79 g
- Grasa monoinsaturada
- 8.01 g
- Grasa poliinsaturada
- 1.37 g
- Grasa trans
- Sin datos
- Colesterol
- 0 mg
Azúcares
- Azúcares
- 2.43 g
- Azúcares añadidos
- Sin datos