Enchiladas hondureñas
Tortillas fritas cubiertas de carne molida, repollo curtido, huevo y queso seco.
- Porciones
- 5
- Tiempo de cocción
- 30 min
- Peso por porción
- 408 g
- Peso del platillo
- 2,040 g
Nutrición
604kcal
33% de la norma diaria
- Proteínas
- 38.6 g57%
- Grasas
- 29.6 g49%
- Carbohidratos
- 44.5 g18%
- Fibra
- 6.1 g24%
Ingredientes (7)
Para todo el platillo
Repollo
800 g39%248 kcal
Carne picada
450 g22%1,175 kcal
Tortilla de harina
300 g15%891 kcal
Huevo
220 g11%387 kcal
Cebolla
150 g7%57 kcal
Pimiento
60 g3%16 kcal
Parmesano
60 g3%247 kcal
Preparación
- 1Fríe las tortillas hasta que queden crujientes y escúrrelas.
- 2Guisa la carne molida con la cebolla y el chile verde picados.
- 3Ralla el repollo muy fino y cúrtelo con sal y un poco de vinagre.
- 4Monta sobre cada tortilla la carne, el repollo y rodajas de huevo cocido.
- 5Termina con queso seco rallado por encima.
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Registrar una porciónVitaminas y minerales
Porcentajes de la norma diaria para el perfil de arriba.
28 de 29 micronutrientes medidos
Vitaminas
- Vitamina A
- 125 µgde 700 µg18%
- Vitamina C
- 81.4 mgde 75–2,000 mg109%
- Vitamina D
- 1.08 µgde 15–100 µg7%
- Vitamina E
- 1.84 mgde 15 mg12%
- Vitamina K
- 102 µgde 90 µg114%
- Tiamina (B1)
- 0.48 mgde 1.1 mg44%
- Riboflavina (B2)
- 0.53 mgde 1.1 mg48%
- Niacina (B3)
- 7.6 mgde 14 mg54%
- Ácido pantoténico (B5)
- al menos 0.17 mgde 5 mg3%
- Vitamina B6
- 0.67 mgde 1.3–100 mg51%
- Vitamina B12
- 2.94 µgde 2.4 µg122%
- Folato (B9)
- 224 µgde 400 µg56%
Minerales
- Calcio
- 323 mgde 1,000–2,500 mg32%
- Hierro
- 5.17 mgde 18–45 mg29%
- Magnesio
- 65.9 mgde 310 mg21%
- Fósforo
- 509 mgde 700–4,000 mg73%
- Potasio
- 828 mgde 2,600 mg32%
- Sodio
- 1,068 mgde 2,300 mg máx.46%
- Zinc
- 7.38 mgde 8–40 mg92%
- Cobre
- 0.16 mgde 0.9–10 mg18%
- Manganeso
- al menos 0.31 mgde 1.8–11 mg17%
- Selenio
- 49.4 µgde 55–400 µg90%
Grasas
- Grasa saturada
- 10.2 g
- Grasa monoinsaturada
- 12.1 g
- Grasa poliinsaturada
- 3.39 g
- Grasa trans
- al menos <0.01 g
- Colesterol
- 261 mg
Azúcares
- Azúcares
- 9.01 g
- Azúcares añadidos
- Sin datos