Empanada chilena de carne
Empanada de pino: carne picada a cuchillo con cebolla, huevo duro y aceituna.
- Porciones
- 12
- Tiempo de cocción
- 90 min
- Peso por porción
- 170.3 g
- Peso del platillo
- 2,043 g
Nutrición
363kcal
20% de la norma diaria
- Proteínas
- 19.4 g29%
- Grasas
- 16.6 g27%
- Carbohidratos
- 35.4 g14%
- Fibra
- 5.3 g21%
Ingredientes (10)
Para todo el platillo
Harina de trigo
508 g25%1,727 kcal
Lomo de res
500 g24%1,195 kcal
Cebolla
450 g22%171 kcal
Agua
190 ml9%0 kcal
Huevo cocido
150 g7%215 kcal
Manteca de cerdo
90 g4%812 kcal
Huevo
55 g3%97 kcal
Vino blanco
50 ml2%41 kcal
Aceituna
30 g1%35 kcal
Pasa
20 g1%60 kcal
Preparación
- 1Funde la manteca y amásala con la harina, la sal, el huevo, el vino y el agua caliente hasta obtener una masa elástica; déjala reposar tapada.
- 2Sofríe la cebolla a fuego bajo hasta que quede transparente, agrega la carne picada y dórala.
- 3Sazona el pino con ají de color, comino, orégano, pimienta y una cucharada de harina para ligar el jugo, y déjalo enfriar de un día para otro.
- 4Estira discos de masa, pon el pino con media aceituna, unas pasas y un trozo de huevo duro, y cierra doblando los bordes.
- 5Barniza con huevo batido y hornea a 200 °C unos veinticinco minutos, hasta que estén doradas.
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Registrar una porciónVitaminas y minerales
Porcentajes de la norma diaria para el perfil de arriba.
27 de 29 micronutrientes medidos
Vitaminas
- Vitamina A
- 31.2 µgde 700 µg4%
- Vitamina C
- 3.14 mgde 75–2,000 mg4%
- Vitamina D
- 0.69 µgde 15–100 µg5%
- Vitamina E
- 0.77 mgde 15 mg5%
- Vitamina K
- 1.98 µgde 90 µg2%
- Tiamina (B1)
- 0.27 mgde 1.1 mg25%
- Riboflavina (B2)
- 0.22 mgde 1.1 mg20%
- Niacina (B3)
- 5.11 mgde 14 mg36%
- Ácido pantoténico (B5)
- al menos 0.26 mgde 5 mg5%
- Vitamina B6
- 0.49 mgde 1.3–100 mg37%
- Vitamina B12
- 0.84 µgde 2.4 µg35%
- Folato (B9)
- 38.2 µgde 400 µg10%
Minerales
- Calcio
- 40.5 mgde 1,000–2,500 mg4%
- Hierro
- 2.92 mgde 18–45 mg16%
- Magnesio
- 73.9 mgde 310 mg24%
- Fósforo
- 285 mgde 700–4,000 mg41%
- Potasio
- 387 mgde 2,600 mg15%
- Sodio
- 196 mgde 2,300 mg máx.9%
- Zinc
- 3.36 mgde 8–40 mg42%
- Cobre
- 0.23 mgde 0.9–10 mg26%
- Manganeso
- al menos 1.72 mgde 1.8–11 mg96%
- Selenio
- 43.1 µgde 55–400 µg78%
Grasas
- Grasa saturada
- 6.04 g
- Grasa monoinsaturada
- 6.85 g
- Grasa poliinsaturada
- 1.98 g
- Grasa trans
- Sin datos
- Colesterol
- 112 mg
Azúcares
- Azúcares
- 3.51 g
- Azúcares añadidos
- Sin datos