Budín de pan casero

Postre

Pan del día anterior remojado en leche y huevo, cuajado sobre caramelo.

Porciones: 8
Tiempo de cocción: 90 min
Peso por porción: 230 g
Peso del platillo: 1,840 g

Nutrición

413kcal

23% de la norma diaria

Proteínas: 12.5 g18%
Grasas: 10.3 g17%
Carbohidratos: 67.3 g27%
Fibra: 0.9 g4%

Ingredientes (5)

Para todo el platillo

Leche

800 ml43%

416 kcal

Huevo

385 g21%

678 kcal

Azúcar

350 g19%

1,404 kcal

Pan

300 g16%

801 kcal

Limón

5 g0.3%

1 kcal

Preparación

1Corta el pan en trozos y déjalo remojar en la leche tibia media hora.
2Haz un caramelo dorado con el azúcar restante y forra el molde con él.
3Bate los huevos con el azúcar y la ralladura de limón y mézclalos con el pan remojado.
4Vierte en el molde y hornea a 180 °C al baño María una hora, hasta que cuaje.
5Enfría por completo antes de desmoldar.

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Vitaminas y minerales

Porcentajes de la norma diaria para el perfil de arriba.

25 de 29 micronutrientes medidos

Vitaminas

Vitamina A: 141 µgde 700 µg20%
Vitamina C: 0.43 mgde 75–2,000 mg<1%
Vitamina D: 2.26 µgde 15–100 µg15%
Vitamina E: 0.99 mgde 15 mg7%
Vitamina K: 2.54 µgde 90 µg3%
Tiamina (B1): 0.28 mgde 1.1 mg25%
Riboflavina (B2): 0.42 mgde 1.1 mg38%
Niacina (B3): 1.9 mgde 14 mg14%
Ácido pantoténico (B5): Sin datos
Vitamina B6: 0.12 mgde 1.3–100 mg9%
Vitamina B12: 0.94 µgde 2.4 µg39%
Folato (B9): 89.7 µgde 400 µg22%

Minerales

Calcio: 227 mgde 1,000–2,500 mg23%
Hierro: 2.06 mgde 18–45 mg11%
Magnesio: 27.5 mgde 310 mg9%
Fósforo: 230 mgde 700–4,000 mg33%
Potasio: 262 mgde 2,600 mg10%
Sodio: 302 mgde 2,300 mg máx.13%
Zinc: 1.33 mgde 8–40 mg17%
Cobre: 0.05 mgde 0.9–10 mg6%
Manganeso: Sin datos
Selenio: 25.2 µgde 55–400 µg46%

Grasas

Grasa saturada: 3.31 g
Grasa monoinsaturada: 3.28 g
Grasa poliinsaturada: 2.41 g
Grasa trans: Sin datos
Colesterol: 198 mg

Azúcares

Azúcares: 50.7 g
Azúcares añadidos: Sin datos