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Postre

Atolillo

Postre

Crema de leche y arroz espesada con maicena y perfumada con canela.

Porciones
6
Tiempo de cocción
30 min
Peso por porción
311.7 g
Peso del platillo
1,870 g

Nutrición

405kcal

22% de la norma diaria

Proteínas
9.1 g13%
Grasas
5.3 g9%
Carbohidratos
79.2 g32%
Fibra
0.3 g1%

Ingredientes (4)

Para todo el platillo
Leche
1,440 ml77%
749 kcal
Azúcar
300 g16%
1,203 kcal
Arroz seco
100 g5%
365 kcal
Fécula de maíz
30 g2%
114 kcal

Preparación

  1. 1Remoja el arroz una hora y licúalo con dos tazas de la leche; cuela el líquido.
  2. 2Hierve el resto de la leche con las rajas de canela y el azúcar.
  3. 3Disuelve la maicena en un poco de leche fría y viértela junto con el arroz licuado.
  4. 4Cocina a fuego bajo removiendo sin parar hasta que espese y no sepa a crudo.
  5. 5Reparte en tazas, espolvorea canela en polvo y deja enfriar.

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Vitaminas y minerales

Porcentajes de la norma diaria para el perfil de arriba.

27 de 29 micronutrientes medidos

Vitaminas

Vitamina A
139 µgde 700 µg20%
Vitamina C
0.24 mgde 75–2,000 mg<1%
Vitamina D
2.64 µgde 15–100 µg18%
Vitamina E
0.09 mgde 15 mg<1%
Vitamina K
0.5 µgde 90 µg<1%
Tiamina (B1)
0.15 mgde 1.1 mg13%
Riboflavina (B2)
0.35 mgde 1.1 mg31%
Niacina (B3)
0.53 mgde 14 mg4%
Ácido pantoténico (B5)
al menos 0.17 mgde 5 mg3%
Vitamina B6
0.17 mgde 1.3–100 mg13%
Vitamina B12
1.34 µgde 2.4 µg56%
Folato (B9)
3.73 µgde 400 µg<1%

Minerales

Calcio
305 mgde 1,000–2,500 mg31%
Hierro
0.18 mgde 18–45 mg1%
Magnesio
33.1 mgde 310 mg11%
Fósforo
267 mgde 700–4,000 mg38%
Potasio
395 mgde 2,600 mg15%
Sodio
95.4 mgde 2,300 mg máx.4%
Zinc
1.22 mgde 8–40 mg15%
Cobre
0.05 mgde 0.9–10 mg5%
Manganeso
al menos 0.18 mgde 1.8–11 mg10%
Selenio
7.52 µgde 55–400 µg14%

Grasas

Grasa saturada
3.03 g
Grasa monoinsaturada
1.13 g
Grasa poliinsaturada
0.2 g
Grasa trans
Sin datos
Colesterol
21.6 mg

Azúcares

Azúcares
61.7 g
Azúcares añadidos
Sin datos