Arroz con leche a la uruguaya
Arroz con leche cremoso, ligado con yemas y perfumado con cáscara de limón.
- Porciones
- 4
- Tiempo de cocción
- 45 min
- Peso por porción
- 298.5 g
- Peso del platillo
- 1,194 g
Nutrición
300kcal
17% de la norma diaria
- Proteínas
- 11.4 g17%
- Grasas
- 7.9 g13%
- Carbohidratos
- 44.8 g18%
- Fibra
- 0.4 g2%
Ingredientes (5)
Para todo el platillo
Leche
1,000 ml84%520 kcal
Arroz seco
100 g8%365 kcal
Azúcar
50 g4%201 kcal
Yema de huevo
34 g3%112 kcal
Limón
10 g0.8%3 kcal
Preparación
- 1Calienta la leche con la cáscara de limón y una rama de canela hasta que rompa a hervir.
- 2Echa el arroz y cocínalo a fuego muy bajo, removiendo a menudo, unos cuarenta minutos.
- 3Agrega el azúcar cuando el arroz esté tierno y deja espesar unos minutos más.
- 4Retira del fuego, liga con las yemas batidas fuera del hervor y reparte en compoteras.
- 5Espolvorea canela en polvo y sirve tibio o frío.
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Registrar una porciónVitaminas y minerales
Porcentajes de la norma diaria para el perfil de arriba.
27 de 29 micronutrientes medidos
Vitaminas
- Vitamina A
- 177 µgde 700 µg25%
- Vitamina C
- 1.58 mgde 75–2,000 mg2%
- Vitamina D
- 3.21 µgde 15–100 µg21%
- Vitamina E
- 0.59 mgde 15 mg4%
- Vitamina K
- 0.58 µgde 90 µg<1%
- Tiamina (B1)
- 0.18 mgde 1.1 mg16%
- Riboflavina (B2)
- 0.4 mgde 1.1 mg36%
- Niacina (B3)
- 0.68 mgde 14 mg5%
- Ácido pantoténico (B5)
- al menos 0.25 mgde 5 mg5%
- Vitamina B6
- 0.23 mgde 1.3–100 mg17%
- Vitamina B12
- 1.57 µgde 2.4 µg65%
- Folato (B9)
- 17.2 µgde 400 µg4%
Minerales
- Calcio
- 331 mgde 1,000–2,500 mg33%
- Hierro
- 0.45 mgde 18–45 mg3%
- Magnesio
- 36.9 mgde 310 mg12%
- Fósforo
- 320 mgde 700–4,000 mg46%
- Potasio
- 432 mgde 2,600 mg17%
- Sodio
- 103 mgde 2,300 mg máx.4%
- Zinc
- 1.55 mgde 8–40 mg19%
- Cobre
- 0.07 mgde 0.9–10 mg7%
- Manganeso
- al menos 0.27 mgde 1.8–11 mg15%
- Selenio
- 13.4 µgde 55–400 µg24%
Grasas
- Grasa saturada
- 3.98 g
- Grasa monoinsaturada
- 2.19 g
- Grasa poliinsaturada
- 0.58 g
- Grasa trans
- Sin datos
- Colesterol
- 115 mg
Azúcares
- Azúcares
- 24.9 g
- Azúcares añadidos
- Sin datos