Arepas de yuca
Arepas de yuca cocida y queso fresco, doradas en el budare.
- Porciones
- 6
- Tiempo de cocción
- 45 min
- Peso por porción
- 308.3 g
- Peso del platillo
- 1,850 g
Nutrición
651kcal
36% de la norma diaria
- Proteínas
- 14.5 g21%
- Grasas
- 21.2 g35%
- Carbohidratos
- 100.8 g40%
- Fibra
- 4.8 g19%
Ingredientes (2)
Para todo el platillo
Yuca
1,500 g81%2,865 kcal
Queso fresco
350 g19%1,043 kcal
Preparación
- 1Cuece la yuca en agua con sal hasta que se deshaga con el tenedor y quítale la vena central.
- 2Májala en caliente hasta obtener una masa lisa y déjala entibiar.
- 3Amasa con el queso fresco rallado y sal, y forma bolas que aplanarás con la mano.
- 4Dóralas en el budare o una sartén a fuego medio, unos cinco minutos por lado.
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Registrar una porciónVitaminas y minerales
Porcentajes de la norma diaria para el perfil de arriba.
25 de 29 micronutrientes medidos
Vitaminas
- Vitamina A
- 121 µgde 700 µg17%
- Vitamina C
- 45.5 mgde 75–2,000 mg61%
- Vitamina D
- 0 µgde 15–100 µg0%
- Vitamina E
- 1.74 mgde 15 mg12%
- Vitamina K
- 11.1 µgde 90 µg12%
- Tiamina (B1)
- 0.23 mgde 1.1 mg21%
- Riboflavina (B2)
- 0.22 mgde 1.1 mg20%
- Niacina (B3)
- 2.13 mgde 14 mg15%
- Ácido pantoténico (B5)
- Sin datos
- Vitamina B6
- 0.29 mgde 1.3–100 mg23%
- Vitamina B12
- 0.98 µgde 2.4 µg41%
- Folato (B9)
- 64.1 µgde 400 µg16%
Minerales
- Calcio
- 394 mgde 1,000–2,500 mg39%
- Hierro
- 0.7 mgde 18–45 mg4%
- Magnesio
- 71.3 mgde 310 mg23%
- Fósforo
- 298 mgde 700–4,000 mg43%
- Potasio
- 779 mgde 2,600 mg30%
- Sodio
- 728 mgde 2,300 mg máx.32%
- Zinc
- 2.6 mgde 8–40 mg32%
- Cobre
- 0.26 mgde 0.9–10 mg29%
- Manganeso
- Sin datos
- Selenio
- 13 µgde 55–400 µg24%
Grasas
- Grasa saturada
- 10.1 g
- Grasa monoinsaturada
- 5.52 g
- Grasa poliinsaturada
- 2.73 g
- Grasa trans
- Sin datos
- Colesterol
- 49.3 mg
Azúcares
- Azúcares
- 5.84 g
- Azúcares añadidos
- Sin datos