Alfajores de maicena

Name: Alfajores de maicena
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 300 g Fécula de maíz; 250 g Margarina; 400 g Dulce de leche; 200 g Harina de trigo; 150 g Azúcar; 51 g Yema de huevo; 30 g Coco; 10 g Limón

Postre

Tapitas de maicena rellenas de dulce de leche y rebozadas en coco.

Porciones: 10
Tiempo de cocción: 30 min
Peso por porción: 139.1 g
Peso del platillo: 1,391 g

Nutrición

541kcal

30% de la norma diaria

Proteínas: 6.4 g9%
Grasas: 22.3 g37%
Carbohidratos: 79.7 g32%
Fibra: 2.7 g11%

Ingredientes (8)

Para todo el platillo

Fécula de maíz

300 g22%

1,143 kcal

Margarina

250 g18%

1,448 kcal

Dulce de leche

400 g29%

1,260 kcal

Harina de trigo

200 g14%

680 kcal

Azúcar

150 g11%

602 kcal

Yema de huevo

51 g4%

167 kcal

Coco

30 g2%

106 kcal

Limón

10 g0.7%

3 kcal

Preparación

1Bate la margarina con el azúcar hasta que blanquee y añade las yemas de a una.
2Incorpora la maicena, la harina, dos cucharaditas de polvo de hornear y la ralladura de limón; forma una masa tierna y déjala reposar en frío media hora.
3Estira la masa de un centímetro, corta discos y hornéalos a 180 °C entre ocho y diez minutos: no deben tomar color.
4Une los discos de a dos con dulce de leche y pasa el borde por coco rallado.

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Vitaminas y minerales

Porcentajes de la norma diaria para el perfil de arriba.

27 de 29 micronutrientes medidos

Vitaminas

Vitamina A: 254 µgde 700 µg36%
Vitamina C: 1.69 mgde 75–2,000 mg2%
Vitamina D: 1.28 µgde 15–100 µg9%
Vitamina E: 5.04 mgde 15 mg34%
Vitamina K: 25.7 µgde 90 µg29%
Tiamina (B1): 0.12 mgde 1.1 mg11%
Riboflavina (B2): 0.23 mgde 1.1 mg21%
Niacina (B3): 1.1 mgde 14 mg8%
Ácido pantoténico (B5): al menos 0.12 mgde 5 mg2%
Vitamina B6: 0.81 mgde 1.3–100 mg62%
Vitamina B12: 0.23 µgde 2.4 µg10%
Folato (B9): 21.8 µgde 400 µg5%

Minerales

Calcio: 119 mgde 1,000–2,500 mg12%
Hierro: 1.16 mgde 18–45 mg6%
Magnesio: 38.9 mgde 310 mg13%
Fósforo: 179 mgde 700–4,000 mg26%
Potasio: 238 mgde 2,600 mg9%
Sodio: 231 mgde 2,300 mg máx.10%
Zinc: 1.01 mgde 8–40 mg13%
Cobre: 0.12 mgde 0.9–10 mg13%
Manganeso: al menos 0.83 mgde 1.8–11 mg46%
Selenio: 17.5 µgde 55–400 µg32%

Grasas

Grasa saturada: 6.5 g
Grasa monoinsaturada: 7.62 g
Grasa poliinsaturada: 7.1 g
Grasa trans: Sin datos
Colesterol: 67.2 mg

Azúcares

Azúcares: 35.2 g
Azúcares añadidos: Sin datos