Alcapurrias
- Snack
- Puertorriqueña
Masa de guineo verde y yautía rellena de carne guisada, frita en aceite.
- Porciones
- 10
- Tiempo de cocción
- 60 min
- Peso por porción
- 173.3 g
- Peso del platillo
- 1,733 g
Nutrición
0kcal
0% de la norma diaria
- Proteínas
- 0 g0%
- Grasas
- 0 g0%
- Carbohidratos
- 0 g0%
- Fibra
- 0 g0%
Sin datos de referencia para 11 de 11 ingredientes — 1,733 g del platillo.
Ingredientes (11)
Para todo el platillo
Plátano macho
750 g43%0 kcal
Taro
450 g26%0 kcal
Carne picada
250 g14%0 kcal
Aceite de oliva
45 ml3%0 kcal
Cebolla
60 g3%0 kcal
Tomate
60 g3%0 kcal
Aceituna
25 g1%0 kcal
Pasa
40 g2%0 kcal
Jamón
30 g2%0 kcal
Pimiento dulce
20 g1%0 kcal
Vinagre
3 ml0.2%0 kcal
Preparación
- 1Ralla los guineos verdes y la yautía en el rallador fino y mézclalos con sal y el aceite con achiote hasta formar una masa.
- 2Guisa la carne molida con el jamón, la cebolla, el ají dulce, el tomate, las aceitunas, las pasas y el vinagre hasta que quede seca.
- 3Extiende una cucharada de masa sobre papel encerado, pon el relleno en el centro y ciérrala en forma alargada.
- 4Fríelas en aceite abundante bien caliente hasta que estén doradas y escúrrelas sobre papel.
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