Papas a la huancaína
- Cena
- Peruana
- Rápido
Papas cocidas bañadas en crema de ají amarillo y queso fresco, con huevo, aceitunas y lechuga.
- Porciones
- 4
- Tiempo de cocción
- 30 min
- Peso por porción
- 560 g
- Peso del platillo
- 2,240 g
Nutrición
0kcal
0% de la norma diaria
- Proteínas
- 0 g0%
- Grasas
- 0 g0%
- Carbohidratos
- 0 g0%
- Fibra
- 0 g0%
Sin datos de referencia para 10 de 10 ingredientes — 2,240 g del platillo.
Ingredientes (10)
Para todo el platillo
Patata
1,000 g45%0 kcal
Pimiento picante
100 g4%0 kcal
Cebolla
100 g4%0 kcal
Ajo
12 g0.5%0 kcal
Leche evaporada
400 ml428 g19%0 kcal
Queso fresco
200 g9%0 kcal
Aceite de oliva
60 ml3%0 kcal
Hojas de lechuga
100 g4%0 kcal
Huevo cocido
200 g9%0 kcal
Aceituna
40 g2%0 kcal
Preparación
- 1Sofríe en el aceite los ajíes sin semillas, la cebolla y el ajo.
- 2Licúa el sofrito con el queso, la leche evaporada, unas galletas de soda y sal hasta lograr una crema espesa.
- 3Cuece las papas con piel, pélalas y córtalas en rodajas.
- 4Sírvelas sobre las hojas de lechuga, cúbrelas con la crema y decora con huevo y aceitunas.
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