Fricasé de pollo con champiñones

Name: Fricasé de pollo con champiñones
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 750 g Pierna de pollo; 300 ml Nata; 200 g Champiñón; 150 g Cebolla; 80 ml Vino blanco; 20 ml Aceite de oliva; 8 g Ajo

Cena

Muslos de pollo guisados con champiñones y crema de leche, reducidos con vino.

Porciones: 5
Tiempo de cocción: 45 min
Peso por porción: 301.6 g
Peso del platillo: 1,508 g

Nutrición

481kcal

27% de la norma diaria

Proteínas: 39.1 g58%
Grasas: 31.5 g52%
Carbohidratos: 7.8 g3%
Fibra: 1.2 g5%

Ingredientes (7)

Para todo el platillo

Pierna de pollo

750 g50%

1,635 kcal

Nata

300 ml20%

393 kcal

Champiñón

200 g13%

62 kcal

Cebolla

150 g10%

57 kcal

Vino blanco

80 ml5%

66 kcal

Aceite de oliva

20 ml1%

180 kcal

Ajo

8 g0.5%

11 kcal

Preparación

1Salpimenta los muslos y dóralos en el aceite de oliva por los dos lados.
2Retíralos y sofríe en la misma sartén la cebolla y el ajo picados.
3Añade los champiñones y saltéalos hasta que suelten el agua.
4Vuelve a poner el pollo, riega con el vino y deja que evapore.
5Incorpora la crema de leche y cocina a fuego bajo veinte minutos, hasta que la salsa espese.

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Vitaminas y minerales

Porcentajes de la norma diaria para el perfil de arriba.

25 de 29 micronutrientes medidos

Vitaminas

Vitamina A: 86.7 µgde 700 µg12%
Vitamina C: 4 mgde 75–2,000 mg5%
Vitamina D: 0 µgde 15–100 µg0%
Vitamina E: 1.72 mgde 15 mg11%
Vitamina K: 2.03 µgde 90 µg2%
Tiamina (B1): 0.14 mgde 1.1 mg13%
Riboflavina (B2): 0.65 mgde 1.1 mg59%
Niacina (B3): 10.4 mgde 14 mg75%
Ácido pantoténico (B5): Sin datos
Vitamina B6: 0.42 mgde 1.3–100 mg32%
Vitamina B12: 0.85 µgde 2.4 µg35%
Folato (B9): 33.7 µgde 400 µg8%

Minerales

Calcio: 103 mgde 1,000–2,500 mg10%
Hierro: 1.76 mgde 18–45 mg10%
Magnesio: 47.7 mgde 310 mg15%
Fósforo: 453 mgde 700–4,000 mg65%
Potasio: 694 mgde 2,600 mg27%
Sodio: 577 mgde 2,300 mg máx.25%
Zinc: 3.64 mgde 8–40 mg46%
Cobre: 0.29 mgde 0.9–10 mg32%
Manganeso: Sin datos
Selenio: 44.9 µgde 55–400 µg82%

Grasas

Grasa saturada: 10.1 g
Grasa monoinsaturada: 13.4 g
Grasa poliinsaturada: 3.53 g
Grasa trans: Sin datos
Colesterol: 225 mg

Azúcares

Azúcares: 5.33 g
Azúcares añadidos: Sin datos